Champagne Extra Brut Premier Cru Cuvée RCuve R prende il nome da Roger, uno dei fondatori della maison Veuve Fourny. Chardonnay in purezza proveniente da Vertus Premier Cru e altri Premiers Crus, terreno gessoso con un'et media delle viti di 50 anni. La cuve viene vinificata in piccole botti di rovere per 18 mesi. Riposa in bottiglia sui lieviti per un minimo di 4 anni. E un blend di due vendemmie consecutive (50% ciascuna), un tributo alla tradizione di famiglia con un residuo zuccherino

arnica e dente di leone

Emidio Pepe lo descrive come il vino del futuro per la sua bellezza immediata e il suo potenziale di invecchiamento

le uve sono vinificate separatamente e poi assemblate

un nome che riemerge dalla preistoria

essendo il risultato di un lungo affinamento sui lieviti di circa 140 mesi

Uno Champagne che vuol dimostrare come anche il Pinot Meunier possa spingersi oltrei suoi limiti

un dosaggio zero rinato in una sboccatura tardiva

Al naso esprime un bouquet ampio e fruttato con sentori di sottobosco di ciliegie nere

tabacco e cuoio

raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg

Champagne biodinamico

60 mesi di affinamento sui lieviti