Calabria Elisabetta Shiraz 2021Elisabetta Shiraz 2021 Shiraz (100%) Donkerpaarse kern met een levendige tint. Een meergelaagde en stijlvolle Shiraz met aroma's van moerbei, viooltjes en pure chocolade, aangevuld met een naadloos palet van peper en specerijen en fijnkorrelige leisteenachtige tannines. Deze shiraz druiven werden gedurende 10 dagen op pel gefermenteerd in onze 60 jaar oude betonnen vaten voordat ze zachtjes werder geperst. 12 maanden vatrijping in 25% Amerikaans en

Merlot (41%)

De smaak is vol met aroma’s van rode- en zwarte bessen met goede ronde tannines

Butcher and Cleaver  2022

Pumpovers verhogen de smaak en controleren de tannine structuur

Ridgeback Cabernet sauvignon 2019

Susana Balbo Ben Marco Expresivo 2021

Riesling (100%)

Na het persen rijpt de wijn in een combinatie van eikenhouten vaten

Secundaire tonen voegen bredere accenten toe van honingraat

De harmonie van de twee Franse variëteiten herinnert ons aan de magie van Dixie en New Orleans

De bodem is zanderig met kalkdelen uit het Krijt-tijdperk

000 liter in roestvrijstalen tanks van verschillende groottes