Endrizzi Piancastello Brut Riserva Metodo Classico 2019Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero Vinificazione: Pressatura veloce delluva intera per minimizzare il contatto tra mosto e buccia. La prima fermentazione viene condotta per una piccola parte del vino con malolattica in barrique e il restante in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia quello classico previsto dalla Trentodoc. La maturazione sui lieviti ha una durata di almeno 36 mesi per ottenere uneleganza altrimenti

ottimo con risotto di crostacei e pesce alla braceGradazione alcolica 14

Di un colore rosso rubino inchiostrato

alle celebrazioni e alle solennità

frutta secca

erba luigia

fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento e parte in acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi

a base di uve Nebbiolo in purezza e affinato per 20 mesi in botti grandi di legno di rovere

All' olfatto profumi di frutta esotica

Al termine della seduta vi aspetterà un tour dell'azienda e a seguire una degustazione che comprende 3 vini a scelta della nostra selezione

imbottigliato a freddo

Vinificazione pigiatura delicata delle uve raccolte a giusta maturità fenolica

buona struttura e tannino quasi impercettibile