Grappa Riserva Speciale Nebbiolo Millesimata - mit Holzkiste, 2004, 700mlBezeichnung: Grappa Piemontese Rohstoff: Nebbiolo Trester von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Sehr lange, zunchst in mittleren, dann in kleinen Eichenfssern. Alkoholgehalt: 44 % vol. Flasche: Spezielle, wertvolle Dekanter

komplex im Bukett

Vinifikation: Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und nach dem Abbeeren bei kontrollierter Temperatur (28°-30° C) in kleinen Edelstahltanks und Betonfässern vergoren

Hersteller: Castello di Ama

Ein herrliches Zusammenspiel von Tabak

Ausgewogenheit und Harmonie

GESCHMACK: Kraftvolle Struktur

Vinifizierung: Transport in Großkisten

Rebsorte: 100 % Blauburgunder

Lagerfähigkeit: 4-6 Jahre

Ausbau: Rund 6 Monate teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Barriques

an Veilchen und Bitterschokolade erinnernd

Anbaugebiet: Nach Südost ausgerichtete Hanglagen in Entiklar und Kurtatsch (230 – 350 m ü