Pio Cesare Dolcetto d’AlbaHet heeft even geduurd tot deze Dolcetto de bekendheid kreeg die hij verdient. Zijn populariteit is de afgelopen jaren flink gegroeid, en terecht! Het is net als de Barbera en de Nebbiolo een echte druif uit de steek, die interessante wijnen kan opleveren. Deze druifsoort rijpt net iets makkelijker en sneller, zodat hij ook is aangeplant op de wat koelere plekken in Itali. De Dolcetto voor deze wijn is afkomstig uit de gemeenten Treiso, Monforte

Dit mooie sap wordt opgevangen en gezien als "eerste klas sap"

Ze omringen het Castello di Brolio in de gemeente Gaiole in Chianti

Een Blanc de Blancs Champagne

De oogst geschied volledig met de hand waardoor de er een strenge selectie plaats vind voor de persing

Als een juweel van beperkte oplage schittert deze wijn door zijn exclusiviteit

Alles wordt uit de Chardonnay gehaald om de witte wijn te laten schitteren

deze blend is uniek en geeft hem veel smaak

vol en romig met een intens zacht karakter

gevolgd door maceratie met de schillen

krijgen ze meer frisheid van onder andere de oceaan

En eindigt met een frisse en levendige afdronk

De rode wijn past uitstekend bij gebraad