Cabernet Sauvignon Merlot Reserve - BioDie international wohl bekanntesten Sorten vereint im klassischen Cuve, langsam vergoren und ausgebaut in hauptschlich neuen Barriques bringen Weine mit Kraft, Vielschichtigkeit, Tannin und feiner Wrze. Zustzlich zum typischen Geschmack bieten das Terroir und die klare Handschrift des Weingutes einen einzigartigen Reiz. Vinifikation: Die Trauben stammen von unserer besten Riede Holzspur in Tattendorf. Pro Stock bleiben nur wenige Trauben, um die

Poulardenbrust gegrillt mit Kartoffelgratin

zeigt dieser saftige Riesling von Hugel aus dem Elsass

beginnen wir eine balsamische

gebackener Gemüseauflauf mit Käse

sehr langer und angenehm frischer Abgang

der jung zugänglich ist und dennoch nicht simpel wirkt

Im Mund ist dieser Les Croix Noires 2017 sehr konzentriert

Blüten und Kräuter die Aromatik schlanker halten

Food Pairing (Speiseempfehlung): Schlutzkrapfen mit brauner Butter und Speck

spürbaren Gerbstoffen

acht Stunden lang in einer kalten horizontalen Presse eingeweicht und der Most durch Absetzen gereinigt

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