Isola Sarda: Rezepte und Geschichten aus SardinienSardinien ist kulinarisch anders als das Festland: weniger Pasta, mehr Fleisch vom Grill, Brot das man selbst bckt, Wein der nach Feige und Olivenl riecht. Letitia Clark britische Kchin, die 2017 auf einer sardischen Farm gelandet ist erzhlt von dieser Kche mit dem Respekt einer Zugereisten und der Kenntnis einer Einheimischen. Authentische Rezepte von Aperitivo bis Dolci, acht Kapitel nach Anlassen und Jahreszeiten, dazu Geschichten ber die Insel und

modern umgesetzt

stolzer Vater zweier Töchter

Falafel und Taboulé kennt man – aber das Buch geht tiefer: arabische

Tanja Grandits

Unsere Großmütter haben vegetarisch gekocht

verwöhnt seit den 1970er-Jahren die Gäste ihres Restaurants Chez Panisse in Berkeley mit mediterran inspirierter Küche nach dem Grundsatz »frisch

bekannten und neu zu entdeckenden – vom süssen African-blue-Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und wunderbar delikate Shiso-Kresse bis zum anregend frischen Verveine-Kraut

unglaublicher Geschmack – so kocht man heute

wärmender Orangentee – mit neu übersetzten Zitaten aus Austens Romanen

endlich Nachschub: über 100 neue Rezepte im Prinzip der nachhaltigen Küche

die einen Restaurantguide mit literarischem Niveau statt nüchternen Sternebewertungen suchen

Amalia Höller