Das WesentlicheEin Autorenteam versammelt beim Christian Verlag gemeinsam mit renommierten Kchen und Fachleuten 350 Grundrezepte rund um die 100 wichtigsten Lebensmittel der Natur: detaillierte Pflanzenportrts, ernhrungswissenschaftliche Hintergrnde sowie unbekannte Geschichten und Anekdoten zu jeder Zutat. Fr alle, die verstehen wollen, was hinter ihren Lebensmitteln steckt, bevor sie sie verkochen.

aber auch moderne Interpretationen wie Carpaccio von der Forelle und der Vilnius-Burger

präsentieren in ihrem ersten eigenen Buch veganes und vegetarisches Comfort Food für Herbst und Winter

die verstanden haben

Konditormeisterin Bettina »Betty« Schliephake-Burchardt

Das sind die Worte

die hohe Patisserie statt Kompromiss-Gebäck wollen

Die echte deutsche Küche hatte schon immer eine starke vegetarische Seite – sie war nur fast in Vergessenheit geraten

fotografiert von Daniel Esswein

Marie Feldt

Mit QR-Codes zu Technikvideos

die Kräuter anbauen und verkochen in einem Buch wollen

bis sie auch im heimischen Ofen gelingen: französisches Baguette