Metodo Classico 2020 Ezio PoggioMetodo Classico 2020 Ezio Poggio uno spumante fatto con uve Timorasso in purezza coltivate nella sottozona Terre di Libarna della Denominazione di Origine Controllata Colli Tortonesi. Il vigneto situato a un quota di circa 600m s. l. m. su un suolo argilloso calcareo di medio impasto e con unesposizione compresa fra sud e sud ovest. Ottenuto da mosto fiore dellannata del millesimo, con prima fermentazione in acciaio. Dopo il tiraggio viene affinato in

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in parte in botte grande di rovere per 1 anno

NUMERO DI BOTTIGLIE: 36

amante del legno nell’affinamento

PRODUTTORE La storia di Sassaia

segno di struttura e buona componente alcolica

A partire dalla produzione prevalente di Barbera

elegante e concentrato

L'immagine è quella di una boutique artigianale di media produzione e qualità altissima

12-24 mesi in tonneaux da 500 litri di rovere francese che ne mette in luce il potenziale evolutivo e un carattere ricco

erbe aromatiche

che anticipa un bouquet fragrante e invitante

ma una questione di famiglia e di testardaggine