La Caplana Gavi del comune di Gavi DOCG 2022Vinificazione in acciaio e successivo affinamento in bottiglia. Vitigno Cortese 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 9CAbbinamenti gastronomici Come aperitivo, bene si abbina ad antipasti a base di pesce e crostacei. Gradazione alcolica 12,5 % vol Splendida espressione di uva cortese, conferma la sua originalit ed eleganza con profumi nitidi ed invitanti di frutti a polpa bianca e glicine. In bocca presenta una grande piacevolezza con

con lo speck e gli affettati tipici delle zone alpineGradazione alcolica 12

In bocca è piacevole

Colore giallo paglierino

Splendida espressione di uva cortese

Vinificazione: 12 giorni circa a 26°C

secco e con un buon equilibrio

Maturazione in vasche di acciaio e imbottigliamento in primavera

Segue la fase della diraspapigiatura e la lenta macerazione nelle botti di rovere

Ha un delicato ma personalissimo aroma

ma che si abbina in modo particolare a piatti ricchi e gustosi come pasta fresca e selvaggina

Durante questa fantastica esperienza sarete accompagnati nella sala degustazione dove si terrà:

Vinificazione fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico