Bodega Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 2021Der Bodega Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 2021 stammt aus der gleichnamigen Einzellage. Die 90 Jahre alten Rebstcke stehen hier auf einem Gemisch aus Lehm, Sand und Kieselsteinen. Heraus kommt dadurch ein herausragend strukturierter Pinot Noir, der die ganze Finesse dieser Rebsorte zur Geltung bringt. In Nase und Gaumen erkennt man gehaltvolle Kirschtne, die reif und zugleich frisch auf den Geschmacksnerven tnzeln. Provenzalische Gewrze und feine

Im Glas lockt ein intensives Rubinrot mit Ziegelrottönen

Der Riesling dankte es mit einer stabilen Reife und Extraktwerten auf höchstem Niveau

Im Geschmack verführt er dann wundervoll mit seiner mundfüllend süßen aber dabei niemals aufdringlichen Art

Der Castagner Grappa Fuoriclasse Leon Riserva 3 Anni 0

5L Magnum hat ein schönes Lachsrosa im Glas

Der Weingut Seckinger Riesling Deidesheimer Kieselberg 2021 passt wunderbar zu gedämpften Fisch mit Zitronenbutter

Konkret bedeutet das ein betont weiches

die sonst bei der Entalkoholisierung verloren gehen würden

Im Nachhall dann nochmal würzig und kräftig

Dieser Schaumwein wurde nach der Assemblage von Chenin Blanc und Chardonnay mit der traditionellen Champagnermethode (Traditionelle Flaschengärung) hergestellt

Einzigartig ist auch sein Herstellungsverfahren: beginnend mit der ausschließlichen Verwendung von Malzdestillaten

Der üblicherweise betont trockene Stil geht einher mit einer relativ niedrigen Viskosität