Picanha 5D ITALIAPICANHA 5D ITALIA. La Picanha un tipico taglio brasiliano. diventata molto popolare anche da noi in Italia e corrisponde al codone o copertina dello scamone. Nella picanha fondamentale che la copertina di grasso di 2 3 cm che la ricopre non venga tolta durante la cottura, perch il grasso, sciogliendosi, andr ad insaporire tutta la carne. La picanha ha una forma tipica triangolare, dopo la cottura si presenta molto succosa e tenera, perfetta per gli

quindi tenera e molto succosa

La carne di una gustosità impareggiabile è abbondantemente infiltrata di grasso raggiungendo una marezzatura intramuscolare paragonabile al bovino kobe

quali ad esempio rape

che esprime in maniera netta i tipici profumi e aromi della carne ovina

OAKEY seleziona i migliori Black Angus australiani per offrire un’esperienza gustativa senza paragoni

dove gli zuccheri contenuti nei suoi tessuti fanno sì che durante la cottura vengano rilasciati profumi e sostanze importanti e deliziose

TUTTO A SORPRESA

ALLEVATO: ITALIA

La Picanha è un tipico taglio brasiliano

Il risultato è una carne straordinariamente marezzata

pepe pestato

COSTATA BLACK ANGUS CASTRATO IRLANDESE “SELEZIONE BUTCHER”