AA Ancestral Blanc pétillant 2016AA Ancestral Blanc ptillant 2016, Partida Creus Anonimo Ancestral est un vin ptillant naturel obtenu par la mthode de la refermentation en bouteille avec un levage de douze mois sur lies fines. Aucune filtration, pas de sulfite ajout. Il rsulte dun assemblage de plusieurs cpages catalans traditionnels qui diffrent selon la robe : par exemple macabeu, parellada, xarello, moscatel, ull de llebre. Ce vin quilibr et minral demande tre bu trs frais (8 10

Issu de vieilles vignes (soixante ans) du cépage catalan vinyater sur sol argilo-calcaire

Jus de goutte obtenu par foulage

profitez-en

offrant au nez de magnifiques notes de poivre et de violette

car ce vin de soif se double d’un cru complexe

Une seconde fermentation se fait en bouteilles

Les vignes sont plantées à 350 mètres d’altitude

La distillerie Longueteau

d’acacia

Ce n’est pas « la liqueur qui rend fou

Le nez offre des arômes de fruits blancs mûrs et de levures qui évoquent la pâtisserie

Bodega Barranco Oscuro