Foie gras de canard entier IGP Sud ouest au piment d'Espelette entier mi-cuit - 200gCe foie gras entier mi cuit, issu de canards levs dans la rgion Sud Ouest et bnficiant de lIGP, se distingue par une dlicate touche de piment dEspelette AOP qui sublime ses armes sans altrer la finesse caractristique du foie. labor avec un savoir faire mticuleux, il est conditionn sous vide afin dassurer une conservation idale tout en prservant sa texture fondante et son got vritablement authentique. savourer en entre, finement tranch, accompagn dun

Le sang est ensuite incorporé au mélange et fourré dans des boyaux naturels

ce sucre vanillé se dose à 20g par kilo de préparation pour un équilibre aromatique optimal

homard et calamar

Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives

Pinot Noir (40-50%)

Élaboré à partir de lait cru

Le temps de sèche est lent et doux pour garantir une texture sèche et un goût mature

les bouillons ainsi que les marinades

Idéale pour les repas en famille ou entre amis

Simple à utiliser

Son profil aromatique raffiné en fait également une alliée précieuse pour l'assaisonnement des mets délicats

20% Pinot Noir