Bourgogne blanc Bigotes Blanc 2024Un Bourgogne blanc libre et clatant, o le Chardonnay sexprime avec franchise et gourmandise. Bigotes 2024 sduit par sa fracheur, sa spontanit et son nergie dlicatement saline. En savoir plus Avec cette cuve Bigotes, Frdric Cossard propose une lecture accessible et sincre du Chardonnay bourguignon. Toujours fidle son approche naturelle, il cultive ses vignes sans produits de synthse et vinifie avec un minimum dintervention, laissant les levures

ou du moins ainsi est-il classé en douane car l’assemblage contient du vin blanc

Gaillac est fameux pour ses nombreux et très anciens cépages autochtones

soutenu par une belle fraîcheur qui donne du relief et de la buvabilité

puisque composé de muscat d’Alexandrie

des pâtisseries fines ou même du caviar

Le Magma 2021

Très large éventail d’accords gustatifs

Chardonnay à 50%

aussi bien qu’évolués sur quinze ou vingt ans

gouleyants et bien adaptés à la table

Tous les cépages sont assemblés et macérés en grappes entières pour la majeure partie

fermentation en levures indigènes et élevage de 36 mois en dames-jeannes de 55 litres lui confèrent une expression pure et naturelle