Gusbourne Single Vineyard Blanc de Blancs Commanders 2017Deze topcuve komt van een zuidwaarts georinteerde wijngaard in Appledore, de thuisbasis van het befaamde Gusbourne Estate. De bodem is rijk aan poreuze kalk met een beetje zand, fossielen en schelpen. Begin oktober worden de druiven volledig met de hand geplukt. Na een langzame persing van 24 uur blijft alleen het beste sap over, gevolgd door een gisting van 10 dagen bij een temperatuur onder de 20 graden. Een klein deel rijpt op oude eiken vaten, wat

Voor deze Reserve wordt niets aan het toeval overgelaten en bij de blend gaat men op zoek naar de stijl waar de suikers en zuren elkaar het best in balans houden

maar is de ontdekking meer dan waard

met een ragfijne mousse en een lange

chardonnayLand: FrankrijkRegio: Alpilles

Je kunt de bon zelf afdrukken en persoonlijk bezorgen

maar zonder te rijk en vol over te komen

Deze wijn komt het best tot zijn recht in goed gezelschap en een verfijnde keuken

toast met gerookte paling

Na een korte bezinking werd het sap overgebracht naar Franse eiken vaten van 300 en 500 liter

energie en diepte in één glas samenbrengt

Bij het proeven nemen we rijpe abrikoos

Een domein als Pizzolato is daar een absoluut toonvoorbeeld van