Ayala N° 14 Brut Rosé 2014 in geschenkdoosWij houden van champagne wie is er niet gek op. Echter is de competitie uitdagend en hard binnen de champagne regio. De ene champagne is nog fantastischer dan de andere champagne. Het is onmogelijk om het beste champagnehuis aan te wijzen. Wel hebben wij een shortlist waar onder andere Champagne Ayala een goede plek op het veroverd. Naar onze mening een uitblinker is een droge, elegante stijl van Champagne, waar vele andere champagnehuizen

De Chardonnay druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst

ontwikkeld als individuele locaties

Afsluitend krijgt het kostbare sap een houtlagering van 15 tot 18 maanden

Geen Champagne uit Frankrijk of een Cava uit Spanje

Maar ook de koelte van de wind vanaf de oceaan draagt bij aan de krachtige oogst

aan de zuidkant van de Povlakte

Deze Engelgarten bestaat voor 50 procent uit Riesling

vol en romig met zachte tonen van zwart fruit

De kleur is diep granaatrood met paarse reflecties

en neemt minimaal 15 maanden in beslag

wat resulteert in zuivere en hoogwaardige wijnen

Maar ook hedendaags wordt L’Avenir Provenance Pinotage nog geroemd