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La Ricolma Toscana IGT 2022
Description
La Ricolma Toscana IGT 2022Prodotto da uve Merlot in purezza, provenienti da aree dei vigneti particolarmente vocate alle caratteristiche del vitigno, questo vino nasce da una raccolta manuale effettuata a perfetta maturazione, in epoca pi tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni, seguita dalla svinatura e dalla pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente, come per tutti i vini
Il vino ottenuto da una maturazione naturale si arricchisce rifermentando con l'uva posta ad appassire
i vini sono stati assemblati e rimessi ancora una volta in barrique per un altro anno
con il suo bouquet di spezie
si rispecchiano in lui i sentimenti che hanno portato a una creazione unica
il Passobianco è prodotto con lo Chardonnay in purezza
tenendo separati i diversi lotti per i primi 12 mesi di maturazione
Le uve che compongono la Cuvée Genereuse di Pinot-Chevauchet sono per il 90% Pinot Meunier e per il 10% Chardonnay raccolto da vecchie vigne situate nei pressi di Pierry e Moussy
È un grande Supertuscan robusto
I vigneti insistono su terreni collinari prevalentemente argillosi ad un’altitudine di circa 450 metri sul livello del mare
la sua ricchezza e la sua lunghezza sono decisamente vinose
chiude con un finale fumé lungo e di grande persistenza
Il Carmenère di San Leonardo è il vitigno che dona la personalità a tutti i vini rossi creati dalla tenuta
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