Reserva Rosado ‘200 Monges’ Rioja 2017, Bodegas Vinicola RealJaartal 2017 Druivenras( sen) Viura en Garnacha en een klein percentage van andere variteiten (tempranillo, calagrao). Vinificatie Nabij het dorpje Albelda de Iregua in La Rioja, staat een klooster dat in haar volle glorie rond de 10de eeuw maar liefst 200 monniken telde en die traditie wenst men vandaag te eren met de benaming van de blend. De bodega blijft zo traditioneel mogelijk werken en gebruikt geen chemische hulpmiddelen om de druiven te

zodat het eindproduct mooi strak en droog blijft

Daarna vindt de vinificatie op RVS plaats waarna de wijn gebotteld wordt en nog een aantal weken op fles rijpt

het doel is om karaktervolle

De most rijpte in amforen of in oude houten vaten

frisse en levendige zuren

complexe stijl

Ideaal voor groenten

De most wordt bewaard in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van -3°C

Veelzijdig in combinaties

Daarna rijpt de fles nog een jaar in de kelder

De rijpe druiven worden eerst ontsteelt

In plaats van in het vat