Pétillant Galipette 2021Le projet viticole de Christophe Pueyo Nrigean en Gironde est une vritable ode l'authenticit. Nich sur un terroir exceptionnel de calcaire et d'argile calcaire, le vignoble s'panouit sous un microclimat unique. Compos 50% de Muscadelle, 40% de Smillon et 10% de Sauvignon, ce vin blanc est le fruit d'une vinification soigne : vendanges manuelles, pressurage pneumatique et fermentation naturelle en levures indignes. Le tout sans filtration ni soufre

il se déploie avec rondeur et légèreté

ce Pinot noir se distingue par sa finesse et sa complexité

Ce Gamay est récolté à la main pour maximiser la qualité des baies

il offre une belle longueur en bouche et une finale persistante

pour un ensemble complexe et bien structuré

traversant une infusion d'une journée avant d'être pressé

Idéal pour les amateurs de vins rustiques

suivi d'une fermentation en cuve et d'une prise de mousse en bouteille

La cuvée « n°25 » est une expression unique du domaine

se distingue par ses arômes sophistiqués de fruits secs et de pamplemousse

suivi de 3 années supplémentaires sans ouillage

Le travail en biodynamie et les sols silico-argileux renforcent la pureté et la tension du vin