BlauwklaverOp kaasboerderij De Houdycker wonen en werken Matthijs en Maaike. Samen met vader Leendert de Wit dragen zij in het Groene Hart van Holland zorg voor 100 roodbonte koeien, die heerlijk kunnen grazen op 40 hectare grasgroen polderweiland. Matthijs en Maaike zijn alweer de derde generatie de Wit die sinds 1957 de boerderij beheren. De koeien zijn een kruising van MRIJ met Red Holstein, en dit levert prima melkbestanddelen voor de bereiding van de

zuurdesem (water

Tijdens de laatste droogfase ontstaan de zogenaamde zoutkristallen die deze 2 jaar oude kaas zijn extra pittige smaak geven

Verfijnder en minder hartig dan Parmaham

Bon appétit

zorgt voor botermals vlees met een prachtige

maar wordt vooral in Zuid-Europese landen veel gegeten

die heerlijk kunnen grazen op 40 hectare grasgroen polderweiland

specerijen (geen allergenen) 0%

Een aromatische

000 kJ 235

en naarmate de dieren ouder worden langzaam krimpt

Fricandeau kan natuurlijk als rosbief op tafel komen