Orange Voilé 2024Ce magnifique vin, labor partir de 100 % de Chenin, rsulte d'une vinification soigneuse. Les vignes ges de dix ans, cultives en bio dynamie sur un seul hectare de sol calcaire kimmridgien, bnficient d'une exposition idale au sommet des coteaux. Les raisins sont vendangs manuellement, grapps, puis macrs sous marc dans des amphores de 200 L pendant un an, avant un levage quivalent. La production est limite seulement 1 000 bouteilles, soulignant

La fermentation est réalisée avec des levures indigènes

ce vin est affiné en foudres et en œuf béton pendant 17 mois

offrant ainsi une expérience aromatique moins austère qu'avec une méthode traditionnelle

Sa vinification en cuve limite les remontages et s'accompagne de pigeages pour un contrôle optimal des températures

Découvrez la pureté du Pinot Noir - Nature : un élixir délicat qui capture l'essence même de notre domaine

provient de vignes cultivées de manière biologique sur un terroir de schiste

Ce vin biologique est le résultat d'une vinification sans soufre ajouté

La vinification repose sur des levures indigènes avec une macération de 15 jours

Ce domaine familial

résultant d'un dosage extra-brut

À Crouttes sur Marne

lui conférant une identité singulière sur des sols basaltiques