De Wetshof Lesca ChardonnayDeze helder strogele wijn is een van de lievelingswijnen van wijnmaker Danie de Wet. Niet voor niets noemde hij hem naar zijn vrouw. Voor de Lesca Chardonnay worden klonen gebruikt die de wijn een duidelijke citrus achtig karakter geven. Deze werden eind jaren tachtig aangeplant, zodat ze inmiddels volwassen genoeg zijn om wijnen op te leveren met diepgang. Hij blijft slechts drie maanden of vat, waarmee een wijn het licht ziet die uitblinkt in

gevolgd door een zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden

De ligging vlak bij zee geeft de wijn zijn kenmerkende ziltige ondertoon

zich dubbel en dwars bewezen op het wereldtoneel

Deze Champagne wordt volgens de méthode traditionnelle vervaardigd

Goud – China Wine & Spirits Awards 2021 (2018)

op een hoogte variërend van 150 tot 250 meter boven zeeniveau en produceerden opbrengsten van 8-9 ton / ha

De wijngaarden van Jansz Premium Brut Cuvee

Ook de druiven voor Von Winning Win Win Riesling komen van deze geclassificeerde wijngaarden af

Bij de tweede slok merken we meer structuur

Sting en Sade

Deze donkere

De oogst vindt half augustus plaats en wordt altijd 's nachts uitgevoerd om de druiven zo koel mogelijk te houden