Marmelade Yuzu & ChâtaigneNotre marmelade Yuzu & Chtaigne associe la fracheur du yuzu au velout de la chtaigne, pour un mlange rempli gourmandise et de rconfort. Si le yuzu rveille avec ses notes de mandarine, de citron et de pamplemousse, la chtaigne apporte de la douceur par ses tons bois et noisett. Les corces de yuzu confites offrent une texture fondante en bouche tandis que les clats de chtaigne apportent de la mche. Nous utilisons des chtaignes de varits anciennes issues

zestes de combawa

notamment de thym

son terroir et ses richesses avec le Guide Papier

Petit gâteau italien emblématique fait de poudre d’amande

Il serait au croisement entre le cédrat

tandis que la marmelade Bergamote & Lemon se déguste sur un bon pain de campagne

un fromage ou un pain de campagne

La liqueur de citron Meyer se déguste comme un limoncello : pure servie très fraîche ou sur glace

C'est un agrume très floral et d'une grande délicatesse qui donne au sel des notes citronnées et fruitées

En cuisine

Une gourmandise à déguster au goûter ou à tout moment de la journée

Il s’utilise en fin de cuisson pour relever un poisson grillé