Aichberg 0,75l, Weingut Kornell, SiebeneichMit mehr als siebenhundert Jahren Weingeschichte hat der Ansitz Kornell zwar einiges zu erzhlen, doch die Wurzeln des Weinbaus liegen noch viel weiter zurck. Auf Schritt und Tritt begegnen wir in Siebeneich Spuren von Rtern und Rmern. Funde von verkohlten Weinkernen, Schpfkellen und Bronzeblechgefen, Ackerhauen und Rebmessern aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zeugen von Jahrtausenden an Weinbautradition und Weinkultur. Nichts geht ohne die

Das Spiel von geologischen

denn er ist ein Kumpeltyp

lehmigen und kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht

Seine Trauben stammen zum einen vom Haberlehof in Buchholz auf der Ostseite des Etschtals

Papaya und Passionsfrucht GESCHMACK Mineralisch und mit saftigem Säurespiel

großen Holzfass und Betonfass

Säureabbau und 12-monatige Lagerung in Barrique und Tonneau

Der Ausbau erfolgte in kleinen Stahltanks bei ständigem Kontakt mit den Hefen bis Ende August

Durch sorgfältige Kurtatscher Pflege im Weinberg (gedrosselte Ertragsmengen) und im Keller (kontrollierte Gärführung

gut eingebundene Tannine

Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack

Der Hügel von St