Salice Salentino Riserva DOC - Aiace - Castello MonaciIl Salice Salentino Riserva DOC "Aiace" di Castello Monaci un vino rosso che rappresenta l'eccellenza della viticoltura salentina, offrendo un'espressione profonda e complessa del vitigno Negroamaro, arricchito talvolta da una piccola percentuale di Malvasia Nera. Questo vino prende il nome da Aiace, l'eroe omerico noto per la sua forza e il suo coraggio, simboleggiando la potenza e la nobilt di questo vino che incarna la tradizione e l'identit del

Il vino presenta un colore rosa tenue

Questa combinazione crea un equilibrio di sapori che stimola il palato

che apprezzano un approccio naturale e rispettoso dell'ambiente nella produzione vinicola

con ritorni di pepe bianco

che conferiscono un aspetto rustico e autentico

Questo periodo di riposo conferisce alla tequila un colore dorato brillante e intensifica le sue qualità organolettiche

permettendo di scoprire una nuova faccia di questo nobile vitigno

la radice di genziana e il rabarbaro

Ogni calice è realizzato con una forma studiata per esaltare i complessi aromi di questi vitigni

vaniglia e un pizzico di pepe bianco

nasce da un processo produttivo fedele ai metodi artigianali originari

fatto che conferisce una complessità e una cremosità notevoli al bouquet