Rebula 2012Cpage blanc emblmatique du Collio italien et du Goriska Brda slovne, la ribolla gialla rebula en slovne demande plus que tout autre une longue macration avec les peaux pour rvler la complexit de son caractre et la minralit du terroir. Issu d'une macration de 14 jours avec les peaux en cuve bton puis lev 3 ans sur lies en fts d'acacia, un blanc aux notes de fleurs jaunes et d'herbes sches avec une touche rsineuse, dot d'une matire de belle trame la

Caractéristique de la démarche du domaine dans ses vignes du Penedès

onctuosité et fraîcheur des tannins

Un gamay complexe – floral

un rouge profond et velouté qui admet une bonne garde

Un assemblage de diverses parcelles de chardonnay situées en bas du coteau (marnes rouges) et en haut du coteau (éboulis calcaire sur marnes grises)

d'équilibre parfait

Singulière complexité aromatique (agrumes

On admirera le superbe nez de fruits blancs du pinot blanc mûr

Le fruit vivifiant et le floral séduisant si caractéristiques du ploussard

tout en finesse aromatique et élégance

Vinifié en douceur et élevé en amphores et barriques

Belle complexité aromatique qui mêle agrumes