Barbera d'Asti DOCG "Bricco dell'Uccellone"La Barbera dAsti DOCG Bricco dell'Uccellone di Braida un capolavoro enologico che incarna perfettamente l'essenza del territorio astigiano, un vino che spicca per eleganza e complessit. La sua produzione segue un processo di vinificazione estremamente curato: la macerazione sulle bucce, a temperatura controllata, dura 20 giorni, favorendo l'estrazione di colore e tannini, che donano al vino struttura e profondit. Successivamente, il vino matura per 12

questo Chardonnay si presenta con un attacco fresco e fruttato

si possono rintracciare dei delicati profumi di camomilla

garantendo una maturazione che esalta tutte le sue qualità

Il Blangè rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione

mentre si presta a essere apprezzato in una varietà di contesti gastronomici

così come con tonno alla griglia e carni rosse cotte alla brace

ma lo fa con un occhio attento alla sostenibilità e alla qualità

esaltando i sapori con la sua struttura vellutata e il suo carattere deciso

ha segnato un'epoca rivoluzionando la tradizione vitivinicola delle Langhe

La selezione di uve predilige lo Chardonnay (35% - 40%) al Pinot Noir (30% - 35%) e al Pinot Meunier (25% - 30%)

così come a carni rosse e selvaggina

dà vita a un'eccellenza che si distingue per la sua freschezza e complessità