Tortellini - Pasta fresca all'uovo ripienaTortellini sind das Wahrzeichen der Stadt Bologna. Der Legende nach wurden sie von einem Gastwirt geboren, der den Nabel der Venus nachbilden wollte. Sie sind der typische erste Gang des Weihnachtsessens und mssen traditionell in Kapaun oder Hhnerbrhe gekocht und gegessen werden. In Wirklichkeit knnen sie auch mit Sahne, gewrzt mit Fleischsauce oder in einer im Ofen gebackenen Timbale probiert werden. Hervorragende Kombination mit einem Sangiovese di

die sich auch perfekt für Gourmetzubereitungen eignet

Traditionell wird es schräg geschnitten und die Scheiben sollten so dick wie ein Pfefferkorn sein

einen Käse wie früher herzustellen

einzigartig für den unverwechselbaren und delikaten Geschmack

sondern hat messerscharfe Teile

Was Finocchiona aber besonders macht und ihm einen unverwechselbaren Duft und Geschmack verleiht

der lange in Eichenfässern gereift ist und in der Lage ist

Rebsorte: 100% Sangiovese

um ein hochwertiges Produkt auf Ihren Tisch zu bringen

ist die Grundlage dieses Pecorino

die aus einer edlen und natürlichen Verarbeitung von Schweinefleisch gewonnen wird

Diese Salami wird auf etwa 900 Metern Höhe im Modena-Apennin aus sorgfältig ausgewähltem magerem Schweinefleisch italienischer Herkunft hergestellt