Cazcabel Tequila BlancoCazcabel Tequila Blanco rappresenta l'espressione pi pura e autentica dell'agave blu Weber coltivata nei campi di propriet di Cazcabel situati negli altopiani di Jalisco, Messico, a 1600 metri sul livello del mare nel comune di Atotonilco el Alto. Questo Tequila Blanco 100% agave prodotto in una micro distilleria artigianale con filosofia "field to glass" che controlla ogni fase della produzione, dalla coltivazione dell'agave alla distillazione,

Assaggiando i vini che le venivano proposti

È un vino che punta sulla rotondità del frutto e sulla facilità di approccio

tra i Pirenei a sud e la Montagne Noire a nord

5 litri rappresenta da sempre la scelta prediletta degli intenditori per l'invecchiamento e la conservazione dei grandi vini

Pronto da bere ma con capacità evolutiva di 5-7 anni

Il nome del vino evoca le fortificazioni della città di Carcassonne

varietà che insieme creano un profilo aromatico complesso e fresco

e invecchiamento obbligatorio prima del rilascio

ma ottenuta attraverso il processo di mutage: l'interruzione della fermentazione mediante l'aggiunta di alcol vinico

Dopo 12 mesi di affinamento in botti di rovere

possiede la maestria unica necessaria per creare questi blend eccezionali

ad avviare la produzione moderna di vini in bottiglia