Ribolla Gialla FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 2022UVE 100% Ribolla Gialla ZONA DI PRODUZIONE Spessa (Colli Megaluzzi),Comune di Cividale del Friuli GIACITURA TERRENO Collina Marne eoceniche (Flysch of Cormons) SUPERFICE VIGNETO 0,4 ettari ALTITUDINE ESPOSIZIONE 150 m s. l. m.., est sud est ANNO DI IMPIANTO 1989 DENSITA DI PIANTAGIONE 5000 viti ettaro SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico ( 6 gemme) PRODUZIONE PER CEPPO circa 1,0 kg VENDEMMIA met Settembre. VINIFICAZIONE le uve diraspate e pigiate,

La raccolta manuale avviene a metà settembre

4 settimane contatto con le bucce

dal sapore asciutto e leggermente amarognolo i tratti più tipici del vitigno Verdicchio vengono interpretati con gentile eleganza

L’acidità è ben dosata

Imbottigliamento: Luglio

Note speziate di vaniglia dolce e leggera tostatura

Secco e persistente

Salvia Sclarea

Il mosto che si ottiene fermenta in acciaio e viene poi affinato in barriques per circa 24 mesi

Sistema di Allevamento: Guyot

Tipo di Terreno: Tufaceo e argilloso

Abbinamenti consigliati: pesci in umido (stocafisso)