Claude 2016 (Magnum)Cpage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn, le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structur, belle expression aromatique. En hommage Claude Carmarans, le pre de Nicolas, une cuve de vieilles vignes de fer servadou du coteau granitique dominant la Selves : vinification en grappes entires et levage en demi muid pour un rouge intense et profond de grande distinction. Uniquement en magnum.

fleurs blanches

l'alliance de la fraîcheur et de la vinosité

de fruit (le croquant du ciliegiolo) et de texture (le charnu du montepulciano)

sur terroir d'arènes granitiques

en géorgien) est longuement élaborée en jarres de terre cuite enterrées : fruit précis

très complexe

équilibre et harmonie : un Grand Cru admirable de finesse et d'élégance

marqué par des nuances florales et épicées et par une texture ample tenue par sa note tannique et sa tension minérale : un blanc rhodanien hors du commun

doté d'une matière de belle trame à la fois corsée et élancée

il livre son potentiel aromatique et sa chair gourmande

plantées à mi-coteau en exposition Est sur le versant Nord du vallon de Saint-Aubin

Un riesling “trocken” (sec) de label “Kabinett”