Flank Steak Wagyu ItalianoLa bavetta, o flank steak un altro grande classico della cottura al bbq americano, ricercatissimo, come tutti questi tipi di tagli rari che si trovano solo da chi lavora la mezzena intera. Anche qui la marezzatura fa la differenza e trasforma questo taglio in qualcosa di straordinario per chi sa cuocerlo bene!

Se non sai cos' è il "metodo ingrosso" clicca qui:

sarà lo spezzatino migliore che abbiate mai assaggiato

pronta da congelare e poi utilizzare quando serve

una riserva di 20 bovine allevate per 5 anni nelle nostre stalle

per intenderci la parte più bassa del lombo attaccata alla coscia

Il Cotechino Nostrano è un piatto che fa risvegliare le tradizioni e le voglie di sapori ormai diventati di nicchia e ricercati

Queste box sono pensate per il risparmio

Gli Straccetti di Sorana

Alleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare le costine di Manzo Sorana e diamo loro soltanto erba medica

1 kg Macinato Scottona

aggiungi un pò di limone a piacimento e il pranzo o la cena sono pronti

siamo abituati a costine cotte "velocemente" ai ferri