Couteau Japonais Nakiri | EdoNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame

Tranchant : affûtage à 60° des deux côtés

Le couteau Bec d’Oiseau Maison Yamato est l’un des joyaux de la coutellerie japonaise

Confort et stabilité : manches ergonomiques pour une prise naturelle

d’un Nakiri et d’un couteau d’office

Détail : lame polyvalente avec finition polie ou alvéolée

Avantages du set Office + Santoku

Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent du quotidien

tandis que sa base antidérapante assure une sécurité maximale

Manche : bois et résine noir

Le set Maison Yamato rassemble quatre couteaux japonais emblématiques

Avec le Santoku Maison Yamato

acier résistant à la corrosion