Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "Native" Limited Edition Brut – RivaluceAlcune bottiglie nascono da un'idea. Questa nasce da un atto di conservazione e rispetto. Nel Vigneto Centa di Rivaluce vivono piante di Glera che hanno pi di 80 anni vecchie viti che custodiscono una memoria aromatica ormai rara, profili che il tempo e la selezione varietale moderna hanno gradualmente cancellato. In collaborazione con il Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Rivaluce partecipa a un progetto

con tannini morbidi e una persistenza che invita al secondo sorso

con aromi di frutta secca

il “Montenero” 2019 è una selezione di uve Vermentino che esprime maggiore complessità grazie a una vinificazione accurata e un affinamento prolungato

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso e di grande consistenza

ciliegia e piccoli frutti di bosco

Abbinamenti consigliati: carni rosse arrosto o alla griglia

Segue un lungo affinamento in cemento per tre anni prima dell'imbottigliamento: nessuna scorciatoia

risotto al tartufo

Al naso si apre un bouquet intenso e complesso

formaggi stagionati

La primavera si stappa

con tannini ben integrati e una persistenza elegante che accompagna il sorso con equilibrio