Fleisch-Codex: Das Standardwerk für wahre LiebhaberLudwig Maurer, jngster Spross einer bayerischen Gastronomen Familie und bekannt aus TV Formaten wie Das perfekte Profi Dinner, Kitchen Impossible mit Tim Mlzer und seiner eigenen Show In 880 Steaks um die Welt, hat sein Wissen ber Fleisch von Kindheit an von seinem Vater Josef Maurer gelernt. Bei Callwey teilt er mit Fleisch Experten wie Dr. Benjamin Junck und Ronny Paulusch persnliche Familienrezepte sowie Wissen von Aufzucht bis Schlachtung,

zeigen bei DK: Einfachheit steckt in jedem der 135 Rezepte von Frühstück bis Dinner – unter 30 Minuten fertig

Pilze auf geröstetem Brot mit Torta-del-Casar-Käse

Drei Münchner

Ein Standardwerk

spanischer Meeresfrüchte-Eintopf

die kochen schon können

Mit Theorieteil zu Hefe

Für vegane Anfänger und Profis

die Gemüse zum Star statt zur Beilage machen wollen

Dazu Tipps zum korrekten Verzehr

erzählt Andreas Jandl in Band 35 der kleinen gourmandise-Reihe ihre Genetik

Eigene Kapitel widmen sich Kräuterölen