Comme à Cayenne 2022labor partir de vendanges manuelles, ce vin associe Grenache et Carignan, offrant un caractre unique grce des mthodes de vinification soigneusement contrles. Les raisins sont tris puis partiellement fouls avant d'tre placs sous atmosphre de CO2. La fermentation s'opre sans ajout de levures exognes, soulignant le potentiel aromatique naturel du fruit. Aprs un levage mticuleux sur lies avec btonnage, le rsultat est un vin qui surprend par sa fracheur et

vinifié sans soufre ni sucre ajoutés

notre domaine privilégie une culture raisonnée pour préserver l'environnement

Élevé un an sur lies

alliant tradition et modernité au cœur de l'appellation Saint-Emilion

Le terroir de schiste enrichit le vin d'une complexité minérale unique

Ce Pinot Noir provient du terroir marno‑limoneux « Altweg »

qui enrichit sa texture et affine ses tanins sans compromettre le caractère fruité

ce vin léger et harmonieux offre un nez discret de beurre frais et des arômes caractéristiques du cépage

s'étend sur une quarantaine d'hectares

La vinification en ouillage préserve sa fraîcheur unique

mêlant une matière mûre avec une fraîcheur subtilement amère

où la nouvelle génération perpétue un savoir-faire ancestral