Baud Cousu Main Trousseau Cotes du JuraEen onbekende wijn, gemaakt van een onbekende druif uit een onbekend gebied. Maar: onbekend maakt onbemind, en dat is zeker waar met Baud Cousu Main Trousseau Cotes du Jura. Een wijn waar de conventionele wijndrinker niet meteen aan zal denken. Maar doe eens gek en laat je niet van de wijs afbrengen door de gevestigde orde. Een enkele slok van Baud Cousu Main Trousseau Cotes du Jura en je bent meteen overtuigd van wijnhuis Baud, de streek Jura en de

Witte port blijft toch altijd een beetje een ondergeschoven kindje

Jarenlang is er veel geïnvesteerd in de wijngaarden die nu een leeftijd van 25 jaar hebben bereikt

De wijnmaker en zijn team weten een knap staaltje vakwerk af te leveren met deze Commodore

bij romige risotto of bij zachtromige en blauwe kazen

Wat nog best een uitdaging is

Deze van Menade heeft een duidelijk tropisch karakter met aangename tonen van verse kruiden

Een subtiele zweem van laurier geeft de geur van Quinta do Carmo Red net dat beetje extra

kalk en leisteen waartussen veel fossielen zitten

De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die 34 jaar en ouder zijn

Houtlagering 18 maand Amerikaans eiken Serveertemperatuur 18 °C

voor een perfect huwelijk tussen fruit en hout

ongebruikte houten vaten waardoor de invloed van het eiken direct merkbaar is in deze prachtige volle Chardonnay