Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2016 0,75lEin groer eleganter Barolo zum Lagern. Im Duft eine sehr konzentrierte Frucht nach reifen Steinfrchten und Gewrzen, Der Geschmack ist geprgt von sehr viel fein geschliffenem Tannin, viel Mineralitt, unglaublicher konzentration und dunkler Frucht. Lange lagern ist hier die Devise. Rebsorte: 100% Nebbiolo Alkoholgehalt: 14% Vinifikation: Spontanghrung Ausbau: Traditionell in groen Holzfssern

waren genau die

Beerenfruchte

Muskat-Traube

Auch in Kombination mit gegrilltem Fleisch entpuppt er sich als hervorragend

Alkoholbasis: Destillat aus biologischem Weichweizen

zum Teil Vergärung und Reifung auf der ganzen Traube (Ganztraubenverarbeitung)

auf 250 m ü

Herkunft: Italien -Suedtirol-Eppan

komplex und tiefgründig mit außergewöhnlicher Struktur und langem Reifepotenzial

Nach einer gekühlten Vormaischung begann die alkoholische Gärung

Der Jahrgang 2025 präsentiert sich in intensivem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen

Säure: 6 gr/l