Sinfonia Bianco Merlot Ticino DOCLa Sinfonia in Bianco viene creata per accostarsi ad un rosso di spessore come la Sinfonia barrique. Merlot bianco armonioso che resta delicato nonstante la sua struttura complessa. Una Sinfonia elegante in continuo divenire. Ottenuto dalla migliore selezione di uve sane e mature. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse. La fermentazione avviene in barriques dove poi il vino

La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini d'acciaio inox

per garantire una perfetta estrazione di colore e tannini

con una struttura equilibrata e armoniosa

nella parte alta della Cascina Vanotu

Immerso nel cuore della storica regione di Saint-Émilion

Il risultato è un nettare intenso

dedicando tre anni di affinamento in nuove botti di rovere francese da 225 litri

creando un equilibrio unico e avvolgente

arricchito con il Pepe Aromatizzato della Valle Maggia

Il prodotto ottenuto dalla soffice pressatura dei frutti maturi

In questi si manifestano i sentori d'Oriente

ma piuttosto una scelta perfetta per chi cerca un rosso accessibile e piacevole